NGUYÊN LIỆU : Dưa hấu, bột rau câu, hạt sago, nước cốt dừa hoặc sữa tươi
CÁCH LÀM
- Mang hạt sago đi luộc trước, sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm với nước đá để lát ăn cho giòn
- Pha 250ml sữa tươi với 20g bột rau câu, khuấy đều lên và đun ở lửa nhỏ cho đến khi sôi thì đổ vào khuôn. Có thể để ngoài ở nhiệt độ phòng hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thạch đông lại
- Cuối cùng là cho các topping (dưa hấu, thạch, hạt sago) vào bát, cho sữa hoặc nước cốt dừa vào, khuấy đều lên là xong.
Chè thập cẩm
* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Táo đỏ, khoai lang, bột nếp, đường đỏ, bỗng rượu, kỷ tử
* Cách chế biến:
1. Cho bột nếp vào nồi rồi cho khoảng 350ml nước vào, khuấy cho bột tan hết ra rồi bật bếp đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sôi, nổi bong bóng thì mình tắt bếp, đổ hỗn hợp bột đó vào bát bột nếp khô và bắt đầu nhào bột. Nhào xong thì mình sẽ chia nhỏ bột ra thành từng cục nhỏ, viên tròn lại để tí nữa dùng
2. Cho đường đỏ, táo đỏ vào nồi, đổ nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì mình chuyển sang lửa nhỏ rồi cho khoai lang vào, đun khoảng 15 phút
3. Cuối cùng là cho cục bột nếp với bỗng rượu vào, đun đến khi bột nếp nổi lên thì tắt bếp, cho kỷ tử vào rồi khuấy đều lên là xong
